สิ่งที่ควรและไม่ควรทำที่ร้านติ่มซำในฮ่องกง
.jpg)
คุณ คงไม่สามารถทานอาหารกลางวันอย่างเป็นสุขได้ในฮ่องกง โดยเฉพาะเมื่อคุณอยู่ในร้านติ่มซำซึ่งมักจะคลาคล่ำไปด้วยผู้คนล้นหลาม ไม่มีกาน้ำชากระเบื้องเคลือบอย่างดี ไม่มีสุดยอดบริการ และไม่มี เพลงแนว Bossa Nova เปิดคลอให้ได้ยินทั่วทุกมุมของร้านแต่เดี๋ยวก่อน…นั่นแหละคือความสนุกของวัฒนธรรมติ่มซำในฮ่องกงและ คุณจะไม่พบเจอความวุ่นวายแบบนั้นจากที่อื่นบนโลกใบนี้อีก จริงอยู่ที่ร้านติ่มซำนั้นมีอยู่ทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นภัตตาคารอาหารจีนหรูหราที่เสิร์ฟพุดดิ้งเต้าหู้มาใน ถ้วยแก้วรูปทรงน่ารักพร้อมฝาปิด ดังนั้น เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับวัฒนธรรมติ่มซำอย่างเต็มที่ การสั่งอาหารได้ถูกต้องนั้นยังไม่พอ แต่ต้องนำวิธีที่คนท้องถิ่นปฏิบัติมาใช้ด้วย และนี่คือข้อแนะนำถึงสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำที่สามารถเพิ่มประสบการณ์ในการ ลิ้มรสติ่มซำของคุณให้ลึกซึ้งมากขึ้น
ควรทำ: ซ้อนเข่งติ่มซำขึ้นไปเป็นชั้น ๆ เมื่อคุณสั่งติ่มซำ อย่าวางเข่งให้กระจัดกระจายบนโต๊ะ แต่ให้ซ้อนขึ้นไปจนกระทั่งมันเริ่มขวางกั้นคุณและคนที่คุณนั่งทานอาหารด้วย ลองนึกถึงวิธีที่พวกแก๊งมาเฟียในหนังฮ่องกงกินอาหารกันดูสิ นั่นก็คือพวกเขาจะนั่งตรงข้ามกันโดยมีกองเข่งติ่มซำหลายกองอยู่ข้างหน้า ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอำนาจ
ควรทำ: เอ่ยชมรสชาติอาหารและทำเสียงประกอบด้วย ตอบสนองกับอาหารของคุณและชื่นชมแต่ละจานอย่างไม่หยุดหย่อนด้วยประโยคอย่าง เช่น: “เอ้า กินๆ ! นี่มันโคตรสดเลย!" , “อื้ม” , “อร่อย!”, “ว้าว!” และอื่น ๆ อีกมากมาย คุณจะครีเอทคำชมของคุณขึ้นมาเองก็ได้ แต่ให้ใช้ถ้อยคำเชิงบวกเท่านั้น
ไม่ควรทำ: กินเงียบๆ .. คุณควรพูดและหัวเราะเสียงดัง ไม่มีประโยชน์อะไรที่จะนั่งเงียบๆ อยู่ที่มุมหนึ่งของร้านแล้วคร่ำครวญว่า "ทำไมพวกนั้นเสียงดังจัง ไม่รู้รึไงว่าเรากำลังอร่อยกับอาหารอยู่” อย่าลืม นี่มันฮ่องกงนะ! ถ้าเอาชนะพวกเขาไม่ได้ก็ผสมโรงด้วยซะเลย! ถ้าได้ยินเรื่องตลกก็ให้หัวเราะออกมาดังๆ หรือถ้าคุณสั่งซี่โครงหมูมาละก็ ดูดน้ำที่ฉ่ำอยู่ในเนื้อหมูให้เหมือนกับแวมไพร์ ขณะที่คุยกันอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องกระซิบกระซาบหรือบ่นพึมพำ พูดเสียงดังปกติได้เลย แล้วก็ไม่มีใครว่าอะไรหรอกถ้าคุณจะเคาะตะเกียบกับจานอาหารให้เป็นทำนองเพลง เพราะทุกคนกำลังง่วนอยู่กับการกินติ่มซำแสนอร่อย
ไม่ควรทำ: ลดความอ้วน .. แต่จงสั่งอาหารมาเยอะๆ มันค่อนข้างน่าอายถ้าคุณนั่งโต๊ะใหญ่แต่สั่งอาหารมาแค่สองเข่งเล็กๆ ที่บอกว่าให้สั่งเยอะๆ นั้นหมายถึง ขนมผักกาด 2 เข่ง ปอเปี๊ยะ 3 ชิ้น เผือกสอดไส้ 1 เข่ง ข้าวต้ม 4 ถ้วย ทาร์ตไข่ 5 ชิ้น และซาลาเปาไส้หมูแดง 3 ลูก กินให้หมดโดยเร็วเพราะนี่เป็นแค่อาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น
ควรทำ: สั่งทีละนิดละหน่อย อย่าสั่งทุกอย่างในครั้งเดียว และขณะที่คุณกำลังง่วนกับการกินและการคุยอยู่นั้นก็ให้เรียกพนักงานมาสั่ง อาหารเพิ่มทีละจานสองจาน (และอีกจาน และอีกจาน ไปเรื่อยๆ)
ไม่ควรทำ: ลังเล .. คุณต้องรวดเร็ว ชาวฮ่องกงมีประสิทธิภาพมากดังนั้นจะไม่มีเวลาให้คุณนั่งอ่านเมนู นั่งนึกว่าจะสั่งอะไรดี นั่งลังเลและสั่งใหม่ ในฮ่องกงทุกอย่างมีแต่ความรวดเร็วเพราะมีลูกค้าอีกเพียบรอต่อคิวโต๊ะที่คุณ นั่งอยู่ จงกินอย่างกระฉับกระเฉงและเคี้ยวอาหารสอง-สามอย่างในเวลาเดียวกัน ขอให้เจริญอาหารนะ!
ควรทำ: ซ้อนเข่งติ่มซำขึ้นไปเป็นชั้น ๆ เมื่อคุณสั่งติ่มซำ อย่าวางเข่งให้กระจัดกระจายบนโต๊ะ แต่ให้ซ้อนขึ้นไปจนกระทั่งมันเริ่มขวางกั้นคุณและคนที่คุณนั่งทานอาหารด้วย ลองนึกถึงวิธีที่พวกแก๊งมาเฟียในหนังฮ่องกงกินอาหารกันดูสิ นั่นก็คือพวกเขาจะนั่งตรงข้ามกันโดยมีกองเข่งติ่มซำหลายกองอยู่ข้างหน้า ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอำนาจ
ควรทำ: เอ่ยชมรสชาติอาหารและทำเสียงประกอบด้วย ตอบสนองกับอาหารของคุณและชื่นชมแต่ละจานอย่างไม่หยุดหย่อนด้วยประโยคอย่าง เช่น: “เอ้า กินๆ ! นี่มันโคตรสดเลย!" , “อื้ม” , “อร่อย!”, “ว้าว!” และอื่น ๆ อีกมากมาย คุณจะครีเอทคำชมของคุณขึ้นมาเองก็ได้ แต่ให้ใช้ถ้อยคำเชิงบวกเท่านั้น
ไม่ควรทำ: กินเงียบๆ .. คุณควรพูดและหัวเราะเสียงดัง ไม่มีประโยชน์อะไรที่จะนั่งเงียบๆ อยู่ที่มุมหนึ่งของร้านแล้วคร่ำครวญว่า "ทำไมพวกนั้นเสียงดังจัง ไม่รู้รึไงว่าเรากำลังอร่อยกับอาหารอยู่” อย่าลืม นี่มันฮ่องกงนะ! ถ้าเอาชนะพวกเขาไม่ได้ก็ผสมโรงด้วยซะเลย! ถ้าได้ยินเรื่องตลกก็ให้หัวเราะออกมาดังๆ หรือถ้าคุณสั่งซี่โครงหมูมาละก็ ดูดน้ำที่ฉ่ำอยู่ในเนื้อหมูให้เหมือนกับแวมไพร์ ขณะที่คุยกันอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องกระซิบกระซาบหรือบ่นพึมพำ พูดเสียงดังปกติได้เลย แล้วก็ไม่มีใครว่าอะไรหรอกถ้าคุณจะเคาะตะเกียบกับจานอาหารให้เป็นทำนองเพลง เพราะทุกคนกำลังง่วนอยู่กับการกินติ่มซำแสนอร่อย
ไม่ควรทำ: ลดความอ้วน .. แต่จงสั่งอาหารมาเยอะๆ มันค่อนข้างน่าอายถ้าคุณนั่งโต๊ะใหญ่แต่สั่งอาหารมาแค่สองเข่งเล็กๆ ที่บอกว่าให้สั่งเยอะๆ นั้นหมายถึง ขนมผักกาด 2 เข่ง ปอเปี๊ยะ 3 ชิ้น เผือกสอดไส้ 1 เข่ง ข้าวต้ม 4 ถ้วย ทาร์ตไข่ 5 ชิ้น และซาลาเปาไส้หมูแดง 3 ลูก กินให้หมดโดยเร็วเพราะนี่เป็นแค่อาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น
ควรทำ: สั่งทีละนิดละหน่อย อย่าสั่งทุกอย่างในครั้งเดียว และขณะที่คุณกำลังง่วนกับการกินและการคุยอยู่นั้นก็ให้เรียกพนักงานมาสั่ง อาหารเพิ่มทีละจานสองจาน (และอีกจาน และอีกจาน ไปเรื่อยๆ)
ไม่ควรทำ: ลังเล .. คุณต้องรวดเร็ว ชาวฮ่องกงมีประสิทธิภาพมากดังนั้นจะไม่มีเวลาให้คุณนั่งอ่านเมนู นั่งนึกว่าจะสั่งอะไรดี นั่งลังเลและสั่งใหม่ ในฮ่องกงทุกอย่างมีแต่ความรวดเร็วเพราะมีลูกค้าอีกเพียบรอต่อคิวโต๊ะที่คุณ นั่งอยู่ จงกินอย่างกระฉับกระเฉงและเคี้ยวอาหารสอง-สามอย่างในเวลาเดียวกัน ขอให้เจริญอาหารนะ!
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น